Κατηγορία: Υγεία

Αναψυκτικά, ζελεδάκια, γιαούρτια – όλα χωρίς ζάχαρη, αλλά εξίσου γλυκά. Απώλεια βάρους χωρίς να χρειάζεται να στερηθείτε τίποτα: αυτό υπόσχονται οι γλυκαντικές ουσίες. Και φυσικά αυτό ακούγεται εκπληκτικό. Όμως οι γλυκαντικές αυτές ουσίες γίνονται ξανά και ξανά είδηση για τους λάθος λόγους. Το ίδιο συνέβη για παράδειγμα και το 2023, όταν ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) χαρακτήρισε την ασπαρτάμη, που χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο ζάχαρης, ως «πιθανώς καρκινογόνα». Την ίδια χρονιά ο ΠΟΥ προειδοποίησε ενάντια στην κατανάλωση γλυκαντικών ουσιών ως μέσο απώλειας βάρους, ως μία συνήθεια που δεν είναι βιώσιμη μακροπρόθεσμα και που ενδέχεται να…

Περισσότερα

Συχνά λέγεται ότι η συνέπεια είναι να είσαι πειθαρχημένη/-ος, αποφασιστική/-ός, αταλάντευτη/-ος. Στον τομέα διατροφής & αδυνατίσματος είναι πρακτικά ανέφικτο να είσαι με αυτόν τον τρόπο συνεπής. Επειδή, υπάρχουν αντίρροπα κίνητρα (πχ “κάνω το πλάνο για να αδυνατίσω” vs “κάνω το πλάνο αλλά έχω 2-3 συναντήσεις με μπουφέ”), φρονώ ότι συνεπής είναι ο προσαρμόσιμος. Ο συνεπής κάνει την εύκολη έκδοση, κάνει αυτό που είναι ικανός να κάνει. “Δεν έγινε το πλάνο σήμερα, αύριο πάλι στο πλάνο μου”. “Δεν μπορώ να πετύχω υψηλή απόδοση, αλλά μπορώ να πετύχω πρόοδο”. “Δεν έχω χρόνο για 1 ώρα δραστηριότητα, έχω όμως 25 λεπτά”. Δεν είναι συνεπής αυτός…

Περισσότερα

Πρόκειται για καινοτόμο δράση (“broccoli project”) που ξεκίνησε στις ΗΠΑ και θα υιοθετηθεί από το Υπουργείο Υγείας και το Υπουργείο Παιδείας στην Ελλάδα ! Ένα 5ετές πλάνο για την αύξηση κατανάλωσης λαχανικών και πιο συγκεκριμένα του μπρόκολου παίρνει σάρκα και οστά. Εξετάζεται η υποχρεωτική παρουσία γεύσης μπρόκολου και στα παγωτά! Τα παιδιά μας επιτέλους θα τρώνε μπρόκολο !!  

Περισσότερα

Μερικές συμβουλές για ψήσιμο σε κάρβουνα και γκριλ.. να κάνουμε πιο υγιεινό το έθιμο.. ΓΙΑ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΤΣΙΚΝΕΣ: -Χρησιμοποιήστε ψαχνό κρέας και, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε το λίπος πριν από το μαγείρεμα. – Μαρινάρετε το κρέας σας. – Μην τοποθετείτε κοντά στα κάρβουνα το κρέας. – Τοποθετήστε τη σχάρα ή το τηγάνι σε θέση μακριά από την πηγή θερμότητας. – Προαιρετικά πριν το ψήσιμο κάντε ένα “πέρασμα” από το φούρνο για  5-10 λεπτά. – Αποφεύγετε να τρώτε μαυρισμένο ή απανθρακωμένα κρέας. – Χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο (εξωτερικά) και προαιρετικά τυλίξτε σε  λαδόκολλα…

Περισσότερα

ΞΕΡΩ ΤΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ έχουν γίνει άσχημα όταν τα κουτιά της πίτσας αρχίζουν να στοιβάζονται. Είναι σαν ο πύργος των κουτιών του Ντόμινο να φωνάζει, “Ε, το κάνεις ξανά!” Στο κολέγιο, έκρυψα τα κουτιά σε ένα διαμέρισμα πάνω από τη ντουλάπα του κοιτώνα μου. Όταν έσπασα το πόδι μου αφού μετακόμισα στην Ουάσιγκτον, στα μέσα της δεκαετίας των 20 μου, πήγαινα στον κάδο των σκουπιδιών και τα έκρυβα σε εκείνο το δωμάτιο. Τώρα, ζώντας στη Νέα Υόρκη στις αρχές των 30 μου, διπλώνω τα κουτιά και τα σπρώχνω βαθιά στον κάδο ανακύκλωσης για να μην τα…

Περισσότερα

Δημοσιεύεται στο Popular Science: Είναι χειμώνας, αυτή η ζεστή εποχή που φέρνει τζάκια, συγκεντρώσεις σε εσωτερικούς χώρους και ένα κύμα αναπνευστικών ασθενειών. Σχεδόν τέσσερα χρόνια από τότε που εμφανίστηκε η πανδημία, οι άνθρωποι κουράζονται να την αντιμετωπίζουν, αλλά ο ιός δεν έχει τελειώσει μαζί μας. Σε εθνικό επίπεδο, μια απότομη αύξηση των επισκέψεων στα επείγοντα περιστατικά και των νοσηλειών για covid-19, γρίπη και αναπνευστικό συγκυτιακό ιό ή RSV, ξεκίνησε στα μέσα Δεκεμβρίου και φαίνεται να κερδίζει δυναμική. Ακολουθούν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε αυτή τη φορά: Τι κυκλοφορεί τώρα;…

Περισσότερα

Δημοσιεύτηκε στην DWELLE Πριν από δέκα χρόνια έγινε η πρώτη εμφύτευση μίας σημαντικά βελτιωμένης τεχνητής καρδιάς. Όμως υπάρχει ακόμη δρόμος μέχρι την επαναστατική καινοτομία. Γιατί; Η καρδιά είναι κατ’ αρχήν ένα αρκετά απλό όργανο. Τέσσερις θάλαμοι, μερικές βαλβίδες και σωληνώσεις με επιδέξια διασύνδεση – έτσι η φυσική αντλία είναι έτοιμη. Εάν όμως η αντλία μας δεν λειτουργεί πλέον όπως πρέπει, η κατάσταση είναι άσχημη. Σε ανθρώπους με σοβαρή καρδιακή ανεπάρκεια, η αντλία είναι τόσο αδύναμη, ώστε δεν καταφέρνει να μεταφέρει αποτελεσματικά το αίμα στο σώμα – με αποτέλεσμα ο άνθρωπος να λαχανιάζει πολύ, ακόμη και σε…

Περισσότερα

Η κινόα μάς έρχεται από τη Λατινική Αμερική. Εκεί πρωτοκαλλιεργήθηκε, εκεί είναι το φυσικό της κλίμα, περιβάλλον. Έθρεψε τους αρχαίους λαούς της περιοχής (Ίνκας). Ο πλούτος της κυρίως σε πρωτεΐνη την κάνει σε ένα χρήσιμο φυτικό τρόφιμο. Η vegan κοινότητα έχει αγκαλιάσει την κινόα. Το ίδιο συμβαίνει με τους «ψαγμένους» καταναλωτές και σεφ. Όμως εγείρονται ζητήματα για το αν και πόσο πρέπει να τρώμε συχνά κινόα. Η κινόα διατροφικά Ανήκει στα ψευδοδημητριακά. Ο μεγάλος ντόρος γύρω από την κινόα δεν είναι ανεξήγητος. Περιέχει αρκετή και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη. Αποτελεί πολύ…

Περισσότερα